Abbymonster@歇息站...

今天试了weeling的奶香鸡翅...
做法也很简单.
味道还蛮不错但很可惜我的辣椒放不够. 也有点像甘香鸡的感觉.
但这道菜一定要趁热吃..冷了就很腻


材料;
鸡翅膀,咖哩叶,淡奶,butter,辣椒

腌料
蚝油

做法;
1.鸡翅用蚝油腌着.备用
2.热油锅,把腌好的鸡翅沾上炸粉炸至熟&金黄,备用
3.热锅,下牛油,炒香咖哩叶&辣椒,之后加入淡奶滚后,把(2)回锅炒匀.

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炸好的肉


看看咕咾肉的酱汁


mix了酱汁...

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前几天试了这道炒罗卜糕(菜头粿)
还不错下..味道也有70%像
妈妈说可加点白罗卜丝的话味道更好但家里没有,
就换成了红罗卜丝去蒸.





炒到有点过绵 也少了点青葱的绿

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材料:
green curry酱,椰奶,柠檬叶,茄子,菜豆,黄灯笼椒,大葱,鸡肉/海鲜
**鸡肉可预先用点绿咖哩酱腌一腌

做法:
1. 热锅,爆香大葱&柠檬叶,之后下green curry酱&椰奶小火煮滚
2. 下蔬菜&适量的水煮约5分钟.
3. 待蔬菜有点软是下鸡肉再煮约10分钟.
**喜欢辣点可加点小辣椒加味

看成品..还蛮不错下.

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蛮适合小朋友吃的一道菜
很香..



材料:
豆腐,肉碎,香菇,菜脯,蒜蓉,葱蓉,酱清,酱油,胡椒粉,料酒

做法:
1.先蒸熟豆腐,把多余的水倒了.备用
2.热锅,少许油爆香蒜&葱蓉,加入肉碎,香菇,菜脯,酱清,酱油,胡椒粉,料酒&少许水炒熟.淋在豆腐上

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很不错的吃法,
酸酸辣辣..很开胃..




材料:
红鱼头,香矛,小辣椒,菜豆,高丽菜
调味:
asam片,asam膏,糖,盐.
*asam膏要用点水浸泡,去榨(成asam水)

做法
1.少许水,加入香矛,小辣椒,菜豆,高丽菜,asam片,asam水,糖,盐.煮软
2.用锡纸放进鱼头&煮软后的(1)
3.放去蒸15-20份钟

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今天的卤肉卤得很成功,
很入味做法也很简单.




材料;
花肉
蛋(烫熟去壳)
蒜头
豪油
黑酱油
盐

热锅加点水,之后把所有的材料放入,大火滚后转小火慢闷一个小时或更久.

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