前几天吃得太heavy了
来道清清爽爽的沙拉吧!
味道也还蛮不错哦...带有浓浓的花生&九层塔的香味
我没放虾酱因为不懂是什么&哪能买到.
自己多手加了点辣椒,酸酸辣辣的还不错哦!!
我把米醋换成柠檬汁
而烫软后的河粉我加了一点点的橄榄油
越南河粉沙拉
【材 料】
河粉 1人份
銀芽 少許
紅蘿蔔 少許
小黃瓜 少許
九層塔 少許
聖女蕃茄 少許
蝦醬 1大匙
炒香的花生 1大匙
【調 味 料】
越南涼麵醬 適量
【做 法】
1.銀芽洗淨汆燙熟，撈起泡入冰開水中待涼，備用。
2.紅蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲；九層塔洗淨切碎，番茄洗凈對半切，花生拍碎，備用。
3.取一容器，放入河粉、作法1的銀芽、作法2的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、番茄及九層塔碎，
再加入適量的越南涼麵醬與花生碎拌勻即可。
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越南涼麵醬的做法
【材 料】
細砂糖 1又1/2大匙
開水 2大匙
蒜頭 15公克
米醋 3大匙
泰式魚露 2大匙
【做 法】
1.蒜頭洗淨切末，備用。
2.取一碗，放入開水及細砂糖，攪拌至細砂糖溶化。
3.於作法2碗中依序加入米醋、泰式魚露及作法1的蒜末，攪拌拌勻即可。
注意!鱼露很咸,调好的酱汁最好试一下
