Abbymonster@歇息站...

今天闲着没事,在网上找到了这个简单的蛋塔做法,
便手痒痒的也来试做了...
做得不是很美,贴上来献丑啦!!





做法:

皮：
糖  -50g, 鸡蛋  -1/2粒,奶油 butter  -175g, 普通面粉-200g
蛋液：
鸡蛋  -3.5粒, 糖-100g , 奶水(Evaporate milk) -250g

**糖可随喜爱加减

做法：
将烘炉预热至180'C。

塔皮
1. 将糖，鸡蛋和奶油倒入搅拌机打均匀,发至乳白色，加入以过筛的面粉搅拌成面团，分粒，放入模型杯中按均匀，
以180'C烘约8分钟，至半分熟取出待用。

蛋液
2. 将奶水一起煮热，加入糖搅拌至溶,待凉备用。
3. 将鸡蛋打均匀,过滤网一次.
4.奶水稍微冷却后,加入蛋搅拌均匀.
5.拌匀后再将蛋液过滤, 倒入塔皮以180'C烘约八分钟
注：为了避免把陷烘焦，可在半途打开烘炉门，让热气流出，然后马上关上门继续烘培。

<烧包>

自制叉烧 :
1. 把猪肉蒸7分熟
2. 用叉烧酱&料酒掩一掩它
3. 放入烤箱烤， 30分钟，200度...汁会慢慢收进猪肉里

自制包皮 :

水皮用料 = 面粉200g，白奶油60g，幼糖2大匙，水110ml (把材料加在一起搓成面团)
油皮用料 = 面粉160g，白奶油100g (加在一起搓成面团)

陷料 = 叉烧切小块，洋葱切小块...加入少许叉烧酱+料酒+糖+水去炒一炒

作法 :
1. 将搓好的水皮面团和有皮面团分开用湿布盖着30分钟

2. 拿一小块水皮和油皮 (像汤圆的分量)...
   -将水皮包上一份油皮
   -搓圆压扁
   -用棍子捍平

3. 包上陷料，放在纸杯上

4. 将蛋打粹，蛋液擦在包上，用180度烤30分钟

Nestum cake

材料A

240牛油/面包油

200糖(可减少)

1大匙蜜糖

材料B

4粒鸡蛋

50幼麦片

200自发面粉/过筛

150牛奶水

做法

1.       将A料搅拌至松软

2.       逐粒加入蛋,每加如蛋需搅拌均匀至creamy

3.       加入麦片拌匀

4.       将面粉&牛奶水分成3份逐份加入至均匀

5.       倒入22cm/9”烘盘,烘180c-45分钟

今天的早餐是第一次试做的Cake Batik
是用marie饼做的...用了别人食谱...
还不错...但甜了些..  

 
很简单的做法

材料 :
- marie 饼
- milo (个人口味)
- sweetener creamer-炼乳(个人口味)
- koko powder 两2汤匙
- 1/2 butter
- 蛋白

做法 :
1. 热锅熔化牛油
2. 之后加入....sweetened creamer,milo , koko powder，再加入蛋白
3. 可以加点水
4. 加入marie饼乾
5. 搅一搅它
6. 把它放在蛋糕模里(要把marie饼压firm)，放入冰箱 (最好放隔夜)

**在蛋糕模内可加层保鲜模,放便取出硬后的cake batik

 谢谢Weeling的分享