也有点像甘香鸡的感觉.
也少了点青葱的绿
今天吃了顿很heavy的晚餐
肉骨茶
芋头饭
我来上菜啦!!今天的晚餐'烧汁煎肉卷'
很好吃哦...:口水:
材料
belly slice (肉片)
dorry fish - 切片
高丽菜
金针菇 - 切成2段
(A)腌料
meggie酱油
蜀粉
(B)酱汁
蚝油
麻油
清水
蜀粉
胡椒粉
做法:
1. 先用(A)来腌dorry fish & belly slice. 高丽菜蒸软,备用
2. 将belly摊平,依序放入高丽菜,dorry鱼,金针菇,卷起.(可用牙签定型)
3. 热锅加入2大匙油,放入肉卷&少许清水,煎香.
4. 热锅,倒入(B)煮滚.淋在煎好的肉卷上.
甘香酱
材料：
100g 虾米，浸淡，切碎
1 大匙蒜茸
10 粒葱头仔，剁碎
1/2 碗咖喱叶
6 条指天椒，剁碎
100ml 油
调味料：
2 大匙咖喱粉
3 大匙蚝油
1 大匙生抽
1 小匙糖
少许黑酱油
做法：
烧热油，爆香虾米、蒜茸和葱头仔，再加入咖喱叶、指天椒和调味料炒香便可。
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甘香鸡
（4 - 5 人份）
材料：
2 只鸡全腿，斩块
5 大匙甘香酱，100ml 水
腌料：
1 小匙生抽
1 小匙蚝油
1 小匙粟粉
少许麻油
做法：
1. 鸡腿加入腌料拌均腌 30 分钟，然后放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。
2. 烧热 1 大匙油爆香甘香酱，加入鸡腿炒均，加入水焖煮至汁浓便可上碟。
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这个食谱也可以换为甘香拉拉、甘香螃蟹、甘香虾
谢谢Lily的分享
自己又改良了一点....
腌料：
1粒鸡蛋，1小匙盐
1小匙糖，半大匙生抽
1小匙麻油，1大匙面粉
1大匙蛋黄粉[没加]，2大匙黍粉
5大匙水[改成啤酒]
汁料：
1大匙油，[100ml´麦芽饮料-没放]
100ml黑啤，[100ml 7－up 没放]
2大匙麦芽糖[改成蜜糖]，1小匙糖
做法：
1。排骨腌3小时，然后炸至金黄色。
2。汁料煮2分钟至浓『。
3。排骨倒入快述拌匀就好了。
